trước khi chế biến thịt cá được bảo quản thế nào

Chọn mua loại thịt cá tươi:

Đóng gói thịt cá trước khi cho vào tủ lạnh:

Thịt cá được xử lý đúng cách và lưu trữ trong tủ đông đá ở nhiệt độ -18°C

Thời gian tốt nhất

Khi bảo quản thịt cá, bạn cần chú ý thời gian. Các chuyên gia khuyến cáo rằng chúng ta chế biến thực phẩm càng sớm càng tốt để chúng giữ nguyên được hương vị và những dưỡng chất ban đầu. Một số lưu ý về thời gian bảo quản các loại thịt phổ biến mà bạn cần chú ý như:

Tùy vào khả năng chịu nhiệt của loại thực phẩm mà chúng ta chỉ nên bảo quản chúng trong 1 khoảng thời gian nhất định. Đối với thịt lợn, gà, vịt có thể để trong vòng 7 ngày; thịt bò là 10 ngày; thịt thỏ hay chim bồ câu chỉ được để trong vòng 5 ngày và các loại cá và hải sản muốn tươi ngon nhất thì không nên bảo quản quá 2 ngày.

Tuy nhiên nếu các bạn sử dụng tủ đông để trữ đông thực phẩm thì thời gian bảo quản có thể kéo dài hơn thế. Mức nhiệt độ thích hợp nhất cho bảo quản đông lạnh thực phẩm là ở mức -18 độ C. Ở mức nhiệt này, mọi vi khuẩn đều không thể hoạt động làm hại đến chất lượng của thịt cá. Nếu tủ đông của bạn có thể đảm bảo duy trì nền nhiệt lý tưởng này một cách liên tục thì thời gian bảo quản thịt có thể lên đến hàng tháng mà không hề hấn gì. Đó chính là lý do tại sao các nhà hàng có thể nhập số lượng thực phẩm cực kỳ lớn mà không lo chúng sẽ bị hỏng.

trước khi chế biến thịt cá được bảo quản:

 +) Cần quan tâm bảo vệ thực phẩm một cách chu đáo.

 +) Không được để ruồi, bọ bâu vào.

 +) Giữ thịt, cá ở nhiệt độ thích hợp.

 +) Không ngâm rửa thịt, cá sau khi cắt thái.