Trong quá trình ủ bột làm bánh bò người ta thường thấy xuất hiện các bọt khí nhỏ. Bọt khí ấy là khí

Đáp án:

 khí đó chính là CO2 và 1 số khí khác

Giải thích các bước giải:

 do trong quá trình lên men bột bánh có sự tham gia của nấm men  

các nấm men ấy sẽ thực hiện quá trình lên men các chất tạo ra các chất dinh dưỡng trong đó có các khí CO2

Trong quá trình lên men bánh bò, người ta sử dụng nấm men. Nấm men sử dụng đường làm cơ chất để sinh trưởng, đồng thời giải phóng khí $CO_{2}$, chính khí này tạo nên các bọt khí và làm bánh có cấu trúc rỗng xốp.