trong khẩu phần ăn những loại lipit nào không tốt cho sức khỏe con người giải thích

Trong khẩu phần ăn lipid có nguồn gốc từ động vật ( trừ lipid từ một số loại cá) không tốt cho sức khỏe con người.

Vì:

+Mỡ động vật chứa nhiều acid béo bão hòa , có khả năng tạo cholesterol trong máu

+Mỡ động vật làm tăng LDL-cholesterol trong máu , tăng nguy cơ gây bệnh xơ vữa động mạch , tăng HA, tiểu đường,...

+Mỡ động vật khó hấp thu hơn dầu thực vật , gây tích tụ ở gan , mạch máu...

Trong khẩu phần ăn chứa nhiều các acid béo no (mỡ động vật) thường gây hại cho sức khỏe con người.

Giải thích: Các loại acid béo no thường tồn tại ở dạng phân tử khối lớn và khó phân giải nên thường có ít tác dụng trong chuyển hóa vật chất và năng lượng.

$→$ Dễ tích tụ lại trong gan và tim mạch gây các bệnh về gan, tim mạch như gan nhiễm mỡ, máu nhiễm mỡ, xơ vữa động mạch,....