trình bày tiêu hóa hóa học của lipit, gluxit, protein ở ống tiêu hóa

Khi tác dụng với enzym tiêu hóa thì các chất trên được tiêu hóa như sau:

- Gluxit: một phần tinh bột chín được biến đổi thành đường maltose +dextrin bởi enzyme amylase trong nước bọt, còn lại được phân giải thành glucose bởi enzyme amylase trong dịch tụy

-Protein: Dưới tác dụng của pepsin ở dạ dày, protein đc phân cắt thành nhiều đoạn nhỏ, xuống ruột non các enzyme protease phân cắt thành các đoạn peptit và acid amin

- Lipit: được nhũ tương hóa bởi các axit mật trong dịch mật thành các hạt nhỏ ( micelle hóa) sau đó đc enzyme lipase phân giải thành glicerol + acid béo