Tính chất nào sau đây phản ánh đúng thực chất của quá trình làm sữa chua (yarout): a. Biến đổi tính chất vật lí, không biến đổi tính chất hóa học b. Biến đổi hóa học, không có biến đổi tính chất vật lí. c. Biến đổi tính chất vật lí và hóa học. d. Không có tính chất nào bị biến đổi.