Thuyết minh về một phương pháp cách làm món rau câu

Vào những ngày nắng nóng, sẽ thật tuyệt vời nếu có ngay bên cạnh một món ăn mát lành để giải nhiệt. Một trong những món đồ ăn được ưa thích đó chính là thạch rau câu.

Cách làm món rau câu cũng rất đơn giản. Trước tiện, bạn cho vào tô 25gr bột rau câu, 100gr đường cát và trộn đều. Tiếp theo bắc nồi lên bếp, cho vào khoảng 2 lít nước và đun sôi, khi nước sôi bạn đổ hỗn hợp rau câu đã trộn với đường vào đồng thời dùng vá khuấy cho rau câu tan hoàn to. Sau đó bạn cho thêm 100gr đường cát và 1 ống vani vào khuấy tan, hạ mức lửa nhỏ nhất và đun liu riu. Có thể cho thêm những hương vị ưu thích như cốt dừa, socola, hoa quả để món thạch thêm hấp dẫn. Sau đó tiến hành đổ ra khuôn theo ý thích, đợi nguội là có thể thưởng thức

Rau câu khi thành phẩm vừa dừa giòn ngọt, ướp lạnh sẽ càng ngon hơn. Chắc chắn món ăn vặt đơn giản này sẽ làm xiêu lòng rất nhiều người.

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

-Sơ chế nguyên liệu là công đoạn đầu tiên trong cách làm rau câu sữa tươi. Lá dứa bạn cần rửa sạch và cắt nhỏ và cho vào máy nhuyễn cùng với nước lọc hoặc nếu không dùng máy xay bạn hãy dùng cối để giã bằng tay chắt lấy lấy phần nước cốt lá dứa và pha với khoảng 200ml nước lọc.

-Tiếp theo dùng một mảnh vải để lọc bỏ phần bã lá dứa, bạn dùng rây để lọc cũng rất tiện, rồi cho phần nước này vào nồi.

Bước 2: Nấu rau câu

-Với phần nước lá dứa đã chuẩn bị, bạn hãy thêm vào đó 4g bột rau câu cùng với đường khuấy cho thật đều đến khi bột rau câu tan hoàn toàn thì để khoảng 10-15 phút.Sau đó hãy bật lửa nhỏ và khuấy đều tay đến khi hỗn hợp này sôi.

-Phần sữa tươi sẽ hoàn tan cùng với lượng bột rau câu và đường, 200ml nước lọc và khuấy đến khi bột tan hết, lại tiếp tục bắc lên bếp và khuấy đều để hỗn hợp rau câu sữa tươi trắng sôi là được.

Bước 3: Làm rau câu nhiều tầng xanh trắng

-Chuẩn bị các cốc nhỏ và bạn khéo léo múc rau câu xanh vào ly trước, đợi rau câu hơi se lại thì thêm lớp rau câu trắng lên trên, tiếp tục như vậy đến đầy ly là được.

-Bạn sẽ để nguội chúng và cho vào ngăn mát tủ lạnh để giữ và thạch rau câu ăn hơi mát mát như vậy là ngon nhất.