Thí nghiệm 2. Kết tủa protit bằng acid vô cơ đặc Bước 1: chuẩn bị 2 ống nghiệm, đánh số 1, 2 Bước 2: hút 1ml HNO: đặc vào ống nghiệm thứ nhất, 1ml HCl đặc vào ống nghiệm thứ hai. Bước 3: lần lượt nghiêng từng ống nghiệm và cần thận rót vào thành từng ống nghiệm Iml dung dịch protit (không cho protit trộn lẫn với lớp acid). Bước 4: đặt cả hai ống nghiệm trên giá, theo dõi sự xuất hiện kết tủa protit trên bề mặt phân chia hai lớp chất lỏng. Câu hỏi: Giải thích màu kết tủa ở cả 2 ống nghiệm?
1 câu trả lời
Hiện tượng: ống nghiệm 1 (chứa $HNO_3$) có kết tủa màu vàng, ống nghiệm 2 (chứa $HCl$) có kết tủa màu trắng
Giải thích: protein bị đông tụ khi gặp axit mạnh nên khi cho protit vào $HNO_3, HCl$ thì có protein bị đông tụ. $HNO_3$ tạo kết tủa vàng do có phản ứng nitro hoá vòng thơm, sản phẩm đông tụ có nhóm $NO_2$
Câu hỏi trong lớp
Xem thêm
