Tại sao thịt đông lạnh khi nấu có nhiều bọt

2 câu trả lời

Đáp án:

 bởi vì khi để trong ngăn lạnh thì mỡ

bị đông cứng và khi nấu sẽ có bọt đấy

là mỡ đông lạnh

Giải thích các bước giải:

 

Đám sủi bọt đó có thể coi là do một phần chất bẩn có trong thịt, xương. “Đám sủi bọt đó chính là lượng protein hòa tan trong nước sau đó đông tụ và nổi lên khi nước luộc thịt, xương bắt đầu sôi lăn tăn và dễ trào ra ngoài.

 

Câu hỏi trong lớp Xem thêm