2 câu trả lời
Đáp án:
Do nem chua đã được lên men và có các vi khuẩn men nên để được lâu và vì nó đã chín do được lên men
$\text{@Harry}$
- Nem chua được làm từ thịt lợn, bì lợn, thính gạo, tỏi, đường, hạt nêm, hạt tiêu, ớt,... Thịt lợn nhờ quá trình lên men đã được làm chín.
- Nhiệt độ thích hợp trong giai đoạn nem lên men là từ 17 - 24 độ, tương đương với nhiệt độ phòng.
`=>` Nem chua để được vài ngày mà không bị hỏng
