Tại sao không nên để rau củ trong ngăn đá tủ lạnh ?
2 câu trả lời
- Tế bào thực vật không giống tế bào dộng vật, tế bào thực vật có thành xenlulozơ rất cứng.
- Nước có đặc tính khi ở trạng thái rắn, cấu trúc tinh thể ở dang thẳng làm tăng thể tích của tế bào.
- Khi thể tích tăng lên, tế bào có vách cứng không dãn nở được, sẽ làm vỡ thành tế bào, phá hủy tế bào, làm cho rau củ bị nhũn và hỏng, do vậy người ta chỉ bảo quản thịt cá,... các loài động vật trong ngăn đá mà hiếm khi bảo quản rau củ bằng ngăn đá.
Đáp án:
- Khi để rau vào tủ đá , hơi ẩm tích tụ thành đá , tập trung làm rau đông lại
- Khi để ra ngoài , đá tan ra , nước nhiều làm ướt sũng rau , rau mềm
- Có nước nên làm rau nhạt đi , không ngon như trước.
Giải thích các bước giải:
Câu hỏi trong lớp
Xem thêm
