Súp cua thuộc phương pháp nào sau đây? A. Phương pháp làm chín thực phẩm bằng nguồn nhiệt trực tiếp. B. Phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo. C. Phương pháp làm chín thực phẩm bằng hơi nước. D. Phương pháp làm chín thực phẩm trong nước. A B C check_circle D Câu 2 ( điểm) Phương pháp nào sau đây làm chín thực phẩm trong nước? A. Rang B. Xào C. Luộc D. Rán A B check_circle C D Câu 3 ( điểm) Bánh bao thuộc phương pháp nào sau đây? A. Phương pháp làm chín thực phẩm bằng hơi nước. B. Phương pháp làm chín thực phẩm trong nước. C. Phương pháp làm chín thực phẩm bằng nguồn nhiệt trực tiếp. D. Phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo. check_circle A B C D Câu 4 ( điểm) Có mấy phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo? A. 2 B. 3 C. 1 D. 4 A check_circle B C D Câu 5 ( điểm) Có mấy cách làm chín thực phẩm bằng hơi nước? A. 2 B. 4 C. 3 D. 1 A B C check_circle D Câu 6 ( điểm) Quy trình thực hiện món trộn là: A. Chế biến món ăn → Trình bày món ăn → Sơ chế nguyên liệu B. Chế biến món ăn → Sơ chế nguyên liệu → Trình bày món ăn C. Sơ chế nguyên liệu → Chế biến món ăn → Trình bày món ăn. D. Sơ chế nguyên liệu → Trình bày món ăn → Chế biến món ăn A B check_circle C D Câu 7 ( điểm) Có mấy phương pháp làm chín thực phẩm trong nước? A. 1 B. 4 C. 2 D. 3 A B C check_circle D Câu 8 ( điểm) Phương pháp nào sau đây là làm chín thực phẩm trong chất béo? A. Luộc B. Rán C. Nấu D. Kho A check_circle B C D Câu 9 ( điểm) Đối với phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt, người ta phân làm mấy phương pháp chế biến? A. 1 B. 4 C. 2 D. 3 A B C check_circle D Câu 10 ( điểm) Cà tím nướng mỡ hành thuộc phương pháp nào sau đây? A. Phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo. B. Phương pháp làm chín thực phẩm bằng hơi nước. C. Phương pháp làm chín thực phẩm trong nước. D. Phương pháp làm chín thực phẩm bằng nguồn nhiệt trực tiếp.