so sánh phương pháp chế biến thực phẩm có sự dụng nhiệt và phương pháp chế biến ko sự dụng nhiệt về cách làm , ưu điểm và tồn tại

• Giống nhau: phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt và không sử dụng giống nhau là đều sơ chế sạch trước khi làm. Ưu điểm là tạo ra hương vị hấp dẫn cho món ăn, kích thích vị giác khi ăn.
• *khác nhau:

Phương pháp có sử dụng nhiệt:

Cách làm :Là phương pháp làm chín thực phẩm trong nước hoặc bằng sức nóng trực tiếp của nguồn nhiệt.

Ưu điểm: Phù hợp chế biến nhiều loại thực phẩm, hương vị hấp dẫn.

Hạn chế : Thời gian chế biến lâu.

Phương pháp không sử dụng nhiệt

Cách làm : Là phương pháp trộn các thực phẩm hoặc làm thực phẩm lên men vi sinh trong thời gian cần thiết.

Ưu điểm :Dễ làm, món ăn ít dầu mỡ.

hạn chế:Khó khăn trong lực chọn thực phẩm và bảo quản.