Sinh tố mất trong quá trình chế biến như thế nào?

-Ngâm thực phẩm quá lâu trong nước

-Để thực phẩm khô rét

-Thực phẩm chế biễn trong thời gian dài sẽ mất rất nhiều sinh tố và khoáng chất

Sinh tố mất trong quá trình chế biến là do chúng ta :

 - Chế biến thức ăn trong một thời gian dài làm thực phẩm mất chất.

 -  Ngâm thực phẩm ( rau, thịt,..)  lâu trong nước, trừ khi rã đông.

- Bảo quản ở nhiệt không độ thích hợp và mất  vệ sinh

- Không  áp dụng các cách nấu đồ ăn hợp lí ( đảm bảo vệ sinh ) và bảo quản thực phẩm không đúng cách.