Quy trình chế biến món dầu giấm rau xà lách được tiến hành như thế nào?

Sơ chế:
– Nhặt rau xà lách， rau thơm， tía tô.
– Rửa cà chua， dưa chuột
– Ngâm các nguyên liệu với muối pha loãng từ 3-5 phút.
– Rau xà lách cắt khúc vừa phải
– Cà chua， dưa leo tỉa hoa.
2．Chế biến:
– Pha nước trộn :3 thìa giấm + 2 thìa đường + 1 thìa bột canh + hạt tiêu + 1-2 thìa dầu
– Cho các nguyên liệu ѵào tô to， từ từ đổ nước hỗn hợp trên ѵà trộn đều tay.
3．Trang trí:
– Tùy sở thích nhưng phảicó tính thẩm mĩ， bắt mắt.

Chúc e học tốt!

Nguyên liệu làm Xà lách (salad) trộn dầu giấm (Cho 4 người)
 Xà lách (2 cây)
 Cà chua (1 quả)
 Hành tây (1 củ)
 Dưa leo (1 quả)
 Ớt (1 quả)
 Tỏi (3 tép)
 Ngò rí (5 nhánh)
 Giấm gạo (4 muỗng canh)
 Tương ớt (1 muỗng canh)
 Dầu ăn (3 muỗng canh)
 Gia vị thông dụng (1 ít)
(Muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt)

Bạn nên chọn những quả dưa leo có màu xanh sáng, đều màu, không có vết thâm hay màu ố vàng vì đây là dấu hiệu dưa đã bị để lâu và bắt đầu bị hỏng.
Nên chọn những quả nhỏ nhưng cầm lên thấy chắc tay, có lớp vỏ nhẵn, không có nốt sần.
Bạn nên chọn dưa thẳng, không hoặc ít bị cong vẹo. Đây là loại dưa leo đặc ruột, ăn sẽ giòn ngon hơn dưa leo loại quả ngắn và tròn.
Bạn không nên mua những quả dưa phình ra, to ở giữa hoặc đầu quả to đuôi quả nhỏ (và ngược lại) bởi đây là những quả dưa leo già, ruột nhiều hạt, cứng, không ngon.

1.Sơ chế các nguyên liệu
Xà lách bạn nhặt lá sau đó ngâm qua nước muối loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra, rửa sạch lại nước và cắt thành các miếng vừa ăn khoảng 2 lóng tay.
Cà chua bỏ cuống, rửa sạch, cắt khoanh tròn mỏng. Dưa leo rửa sạch, gọt bỏ vỏ, cắt lát xéo.
Ngò rí nhặt bỏ gốc già, rửa sạch, để ráo, cắt khúc khoảng 1 lóng tay. Tỏi bóc bỏ vỏ, ớt rửa sạch.
Hành tây bóc bỏ vỏ, cắt lát mỏng vừa ăn, ngâm vào tô nước pha với 1 muỗng canh giấm gạo khoảng 5 phút, rồi vớt ra, để ráo.

2.Làm nước sốt

Bạn giã nhuyễn tỏi và ớt, tiếp đó thêm 3 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh tương ớt, 3 muỗng canh giấm gạo.

Bạn khuấy đều để các gia vị tan, rồi thêm 3 muỗng canh dầu ăn, tiếp tục khuấy để nước sốt hòa quyện vào nhau.

3.Trộn xà lách

Cho xà lách, dưa leo, cà chua, hành tây vào tô trộn đều rồi cho sốt vào, tiếp tục đảo đều và nhẹ tay đến khi thấy sốt ngấm đều vào rau củ quả.

Lúc này, bạn cho vào ngò rí vào rồi trộn đều nữa là hoàn tất.

4.Thành phẩm

Xà lách (salad) trộn dầu giấm với màu sắc trông rất bắt mắt, không những vậy mà sự tươi mát của loại rau quả tươi giòn cùng thấm sốt chua ngọt thêm vị cay cay vô cùng kích thích vị giác.