Phát biểu nào sau đây sai? A. Mỗi phân tử mỡ được cấu tạo bởi 1 phân tử glixerol và 3 axit béo. B. Dầu chứa nhiều axit béo không no. C. Photpholipit được cấu tạo bởi 1 gốc glixerol, 2 axit béo và 1 bazơnitơ. D. Lipit có đặc tính là kị nước.

Đáp án:C

 Giải thích các bước giải:

Vì: Photpholipit có cấu trúc gồm 2 phân tử axit béo liên kết với 1 phân tử glixêrol, vị trí thứ 3 của phân tử glixêrol liên kết với nhóm photphat.

Phát biểu nào sau đây sai?

A. Mỗi phân tử mỡ được cấu tạo bởi 1 phân tử glixerol và 3 axit béo.

B. Dầu chứa nhiều axit béo không no.

⇒ C. Photpholipit được cấu tạo bởi 1 gốc glixerol, 2 axit béo và 1 bazơnitơ.

D. Lipit có đặc tính là kị nước.

---------------------------------- Giải thích ----------------------------------

A. đúng vì: Mỡ được hình thành do một phân tử glixêrol (một loại rượu 3 cacbon) liên kết với 3 axit béo.

B. Đúng vì: Axít béo không no chứa nhiều nối đôi. chất béo chứa axít béo loại này được tìm thấy ở dầu mè, dầu hạt hướng dương, dầu đậu nành, dầu hạt bắp.

C. Sai vì: Photpholipit có cấu trúc gồm 2 phân tử axit béo liên kết với 1 phân tử glixêrol, vị trí thứ 3 của phân tử glixêrol liên kết với nhóm phôtphat.

D. Đúng vì: Lipid có cấu tạo từ 3 nguyên tố C, H, O (nhưng tỉ lệ H và O khác tỉ lệ của cacbohidrat) được nối với nhau bằng các liên kết hoá trị không phân cực => có tính kị nước.