Phát biểu nào sau đây đúng khi nói về phương pháp bảo quản đông lạnh? A. Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ ≤ - 180C và không tạo thành tinh thể đá trong sản phẩm B. Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ 00C – 150C và nước trong thực phẩm bị đóng băng C. Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ 00C – 150C và không tạo thành tinh thể đá trong sản phẩm D. Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ ≤ - 18oC và nước trong thực phẩm bị đóng băng.
2 câu trả lời
#Luân
Phát biểu nào sau đây đúng khi nói về phương pháp bảo quản đông lạnh?
A. Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ ≤ - 180C và không tạo thành tinh thể đá trong sản phẩm
B. Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ 00C – 150C và nước trong thực phẩm bị đóng băng
C. Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ 00C – 150C và không tạo thành tinh thể đá trong sản phẩm
D. Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ ≤ - 18oC và nước trong thực phẩm bị đóng băng.
Đáp án A: thực phẩm ở nhiệt độ ≤ - 18oC mà không tạo thành tinh thể đá trong sản phẩm → vô lí nên A sai.
Đáp án B: thực phẩm ở nhiệt độ 0oC – 150C mà nước trong thực phẩm bị đóng băng → vô lí nên B sai.
Đáp án C: thực phẩm ở nhiệt độ 0oC – 15oC và không tạo thành tinh thể đá trong sản phẩm → đây là phương pháp bảo quản lạnh nên C sai
Chúc bạn học tốt~
Phát biểu nào sau đây đúng khi nói về phương pháp bảo quản đông lạnh?
A. Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ ≤ `-$18^{0}$C` và không tạo thành tinh thể đá trong sản phẩm
B. Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ $0^{0}$C - $15^{0}$C và nước trong thực phẩm bị đóng băng
C. Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ $0^{0}$C - $15^{0}$C và không tạo thành tinh thể đá trong sản phẩm
D. Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ ≤ - 18oC và nước trong thực phẩm bị đóng băng
(Vì bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ $0^{0}$C - $15^{0}$C thì vật sẽ không tạo thành tinh thể đá mà vẫn y như ban đầu không thể đông cứng được)