người ta thường sát muối,tẩm đường để bảo quản thịt là ứng dụng ảnh hưởng của của nhân tố nào
2 câu trả lời
Nước trong tế bào vi sinh vật bị rút ra ngoài gây hiện tượng co nguyên sinh, do đó, vi sinh vật không phân chia được
đúng ko nhỉ mong sai thì ko vote 1 saoa XD
Người ta thường sát muối,tẩm đường để bảo quản thịt là ứng dụng ảnh hưởng của yếu tố: Áp lực thẩm thấu
Hiện tượng này làm cho áp lực thẩm thấu ở ngoài môi trường cao hơn trong tế bào
Do đó, nước từ trong các vi sinh vật có trên bề mặt thịt sẽ bị đi ra ngoài=> cơ thể vi sinh vật theieus nước sẽ chất=> không thể làm hỏng thực phẩm
Câu hỏi trong lớp
Xem thêm
