Nêu khái niệm phương pháp nướng, phương pháp rán.

2 câu trả lời

a. Rán


    Là phương pháp làm chín thực phẩm trong một lượng chất béo tương đối nhiều. đun lửa vừa trong 1 thời gian đủ làm chín thực phẩm.

b.Nướng

     Là làm chín thực phẩm bằng sức nóng trực tiếp của lửa

- Nướng là phương pháp làm chín thức ăn trực tiếp trên bề mặt lửa đền khi nào 2 bề mặt của thức ăn vàng đều là chín.

- Rán là phương pháp làm chín thức ăn bằng dầu, mỡ ở trên chảo, nồi rán, Đến khi nào thức ăn vàng đều 2 mặt thì là chín.