Nêu cấu trúc và chức năng của các loại cacbohidrat Nêu và cho biết chức năng của các loại lipit.

Đáp án:

Giải thích các bước giải:

. Cacbohiđrat (đường)

1. Cấu trúc hóa học

- Cacbohidrat là hợp chất hữu cơ cấu tạo bởi 3 nguyên tố: C, H, O .

- Cấu tạo theo nguyên tắc đa phân.

- Cacbohirat gồm 3 loại: đường đơn, đường đôi, đường đa.

2. Chức năng

- Là nguồn năng lượng dự trữ của tế bào và cơ thể.Vd: tinh bột, glicôgen.

- Cấu tạo nên tế bào và các bộ phận của cơ thể. Vd: xenlulôzơ, kitin,…

II. Lipit

- Không cấu tạo theo nguyên tắc đa phân.

- Thành phần hóa học đa dạng, kị nước.

1. Mỡ

- Cấu tạo: bởi 1 phân tử glixêrol liên kết với 3 axit béo.

+ Mỡ ĐV: rắn, chứa axit béo no, có nguy cơ dẫn đến xơ vỡ động mạch.

+ Dầu TV: lỏng, chứa axit béo không no.

- Chức năng: dự trữ năng lượng cho tế bào và cơ thể.

2. Photpholipit

- Cấu tạo: Photpholipit = 1 glixêrol + 2 axit béo + 1 nhóm photphat.

- Chức năng: cấu tạo nên các loại màng của tế bào.

Đáp án:

Giải thích các bước giải:

+ Cấu trúc

Cacbohiđrat là hợp chất hữu cơ được cấu tạo từ ba nguyên tố là C, H, O theo nguyên tắc đa phân với đơn phân chủ yếu là các đường 6C.

Dựa theo số lượng đơn phân trong phân tử mà người ta chia cacbohiđrat thành 3 loại:

Đường đơn: 1 phân tử đường 6C (glucozơ, fructozơ, galactozơ)

Đường đôi: 2 phân tử đường 6C liên kết với nhau (saccarôzơ, lactôzơ, mantôzơ)

Đường đa: nhiều phân tử đường 6C liên kết với nhau (tinh bột, xenlulozơ)

+ Chức năng

Là nguồn năng lượng dự trữ của tế bào và cơ thể: đường sữa, glicôgen, tinh bột,…

Cấu tạo nên tế bào và các bộ phận của cơ thể: xenlulôzơ, kitin, glycôprôtêi

--------------------

Có 4 loại lipit là: mỡ, photpholipit, sterôit, vitamin và sắc tố

+ Sterôit:

- Một số lipit có bản chất hoá học là sterôit cũng có vai trò rất quan trọng trong tế bào và trong cơ thể sinh vật.

- Chức năng:

cấu tạo nên màng sinh chất của tế bào (côlestêrôn), hoomon giới tính(estrôgen, testosterone)

+ Sắc tố và vitamin:

- Sắc tố: carôtenôit, diệp lục,…

- Vitamin: A, D, K, E