nêu các bước tỉa hoa

-Có 2 bước đề tỉa hoa:

+) Bước 1 :Nguyên liệu, dụng cụ tỉa hoa

a) Nguyên liệu :

• Các loại rau, củ, quả : hành lá, hành củ, ớt, tỏi, dưa chuột, cà chua, củ cải trắng, củ cải đỏ, đu đủ ...

b) Dụng cụ :

• Dao bản to, mỏng ; dao nhỏ, mũi nhọn ; dao lam ; kéo nhỏ, mũi nhọn ; thau nhỏ... +) Bươcs 2:Chọn Hình thức tỉa hoa

• Có nhiều hình thức tỉa hoa: tỉa dạng phẳng, tỉa dạng nổi thành các loại hình khối ; tỉa tạo hình hoa, lá từ các loại rau, củ, quả...

• Tuỳ theo tính chất của rau, củ, quả và yêu cầu mĩ thuật của món ăn mà vận dụng hình thức tỉa hoa phù hợp.

+) Bước 3 : Tiến hành tỉa hoa

Chúc bạn học tốt!