nêu ảnh hưởng của nhiệt đối với thành phần dinh dưỡng ở nhiệt độ cao ? - chất đạm - chất béo - chất đường bột - chất khoáng - sinh tố (vitamin)
2 câu trả lời
+Chất đạm ở nhiệt độ cao giá trị dinh dưỡng bị giảm.
+Chất béo đun nóng nhiều sẽ mất vitamin A và chất béo bị biến chất.
+Chất đường bột ở nhiệt độ cao sẽ bị phân hủy.
+Chất khoáng, sinh tố sẽ dễ bị hoà tan vào môi trường nước hoặc bị phân huỷ ở nhiệt độ cao.
+ chất đạm ở nhiệt độ cao giá trị dinh dưỡng bị giảm
+chất đường bột nhiệt độ cao sẽ bị phân hủy
+chất khoáng,chất sinh tố ở nhiệt độ cao sẽ dễ bị hòa tan vào môi trường hoặc bị phân hủy
- Đề kiểm tra giữa kì 2 - đề số 5 Môn anh English Discovery 6 có lời giải chi tiết
- Đề kiểm tra giữa kì 2 - đề số 4 Môn anh English Discovery 6 có lời giải chi tiết
- Đề kiểm tra giữa kì 2 - đề số 3 Môn anh English Discovery 6 có lời giải chi tiết
- Đề kiểm tra giữa kì 2 - đề số 2 Môn anh English Discovery 6 có lời giải chi tiết
- Đề kiểm tra giữa kì 2 - đề số 1 Môn anh English Discovery 6 có lời giải chi tiết
