mọi người giải giùm mk vs ạ giải thích hiện tượng biến tính của protein trong nấu canh cua và làm đậu phụ thanks a lot

1 câu trả lời

Đáp án: Dưới tác dunhj của nhiệt độ cao protein bị động lại gây hiện tượng biến tính của protein trong nấu canh cua và làm đậu phụ

Giải thích các bước giải:

Câu hỏi trong lớp Xem thêm