khi muối nén lượng muối chiếm bao nhiêu phần trăm lượng thực phẩm
2 câu trả lời
Muối nén là cách làm thực phẩm lên men vi sinh trong thời gian dài.
Được rải đều xen kẽ với thực phẩm và nén chặt (lượng muối chiếm `2,5% - 3%` lượng thực phẩm)
Khái niệm muối nén:
Muối nén là một cách chế biến không sử dụng nhiệt.Là làm thực phẩm lên men trong một thời gian dài với lượng muối vùa đủ.
Lượng muối vừa đủ để muối nén dài ngày thường dao động từ 2,5-3% lượng thực phẩm được muối
VD:Muối một lượng thực phẩm 100gr thì lượng muối nên cho vào khoảng 2,5-3gr.
Chúc bạn học tốt^^
#Team Happy Family
- Đề kiểm tra giữa kì 2 - đề số 5 Môn anh English Discovery 6 có lời giải chi tiết
- Đề kiểm tra giữa kì 2 - đề số 4 Môn anh English Discovery 6 có lời giải chi tiết
- Đề kiểm tra giữa kì 2 - đề số 3 Môn anh English Discovery 6 có lời giải chi tiết
- Đề kiểm tra giữa kì 2 - đề số 2 Môn anh English Discovery 6 có lời giải chi tiết
- Đề kiểm tra giữa kì 2 - đề số 1 Môn anh English Discovery 6 có lời giải chi tiết
