Em hãy kể tên một số vitamin và muối khoáng, nêu vai trò của nó đối với cơ thể? Khi xây dựng khẩu phần ăn em cần lưu ý gì để cung cấp đầy đủ vitamin và muối khoáng? Giúp mình với ạ ?

Đáp án:

– Vitamin có nhiều ở thịt, rau, quả tươi

– Vitamin là hợp chất hữu cơ có trong thức ăn với một liều lượng nhỏ, nhưng cần thiết cho sự sống

– Vitamin là thành phần cấu trúc của nhiều enzim tham gia các phản ứng chuyển hóa năng lượng của cơ thể

– Cơ thể người và động vật không thể tổng hợp được vitamin mà phải lấy từ thức ăn

– Thực đơn trong bữa ăn cần được phối hợp để cung cấp đủ vitamin cho cơ thể như sau:

+ Đủ lượng thịt (hoặc trứng, sữa, gan) và rau quả tươi

+ Lượng muối vừa phải (nên dùng muối i ốt ), nước chấm

+ Thực đơn cho trẻ em cần thêm muối canxi (trong sữa, nước xương hầm, …)

+ Chế biến hợp lý để không mất vitamin khi nấu.

                  CHÚC BẠN HỌC TỐT