Để trung hòa lượng axit tự do có trong 28 gam một mẫu chất béo cần 60 ml dung dịch KOH 0,05M . Chỉ số axit của mẫu chất béo trên là
1 câu trả lời
Đáp án:
Giải thích các bước giải:
nKOH = 0,06.0,1 = 0,006 mol
=> mKOH = 0,006.56 = 0,336 g = 336mg
Để trung hòa axit béo tự do trong 28 g chất béo cần 336 mg KOH
Vậy: để trung hòa axit béo tự do có trong 1g chất béo cần: 336:28 = 12(mg) KOH
=> Chỉ số axit bằng 12
Câu hỏi trong lớp
Xem thêm
