chất dinh dưỡng của thực phẩm thường bị mất đi trong quá trình chế biến. vậy phải bảo quản như thế nào để giữ được nguồn dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe

-ko ngâm thực phẩm lâu trong nước

-ko để thực phẩm khô héo

-ko đun nấu thực phẩm lâu

-bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ thích hợp và hợp vệ sinh

-phải bt áp dụng hợp lí các quy trình chế biến và bảo quản thực phẩm

#nocopy#

-chúc bạn học tốt hihi

                                   !CHÚC BẠN HỌC TỐT!

                                                 ≥w≤

Để giữ được nguồn dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe trong thực phẩm, ta cần phải bảo quản như sau:

- Đối với thịt cá:

+ Không ngâm rửa thịt, cá sau khi cắt. 

+ Không để ruồi, bọ bâu vào.

+ Để thịt, cá ở nhiệt độ (hoặc nơi) thích hợp.

- Đối với rau, củ, quả, đậu, hạt tươi:

+ Rửa kĩ rau thật sạch: chỉ nên cắt, thái sau khi rửa và không để rau bị khô héo.

+ Chỉ nên gọt vỏ sau khi nấu.

+ Rau, củ, quả ăn sống nên gọt vỏ trước khi ăn.