Câu1: Nhiệt độ vi khuẩn không thể sinh nở nhưng cũng không chết: a) Từ -10⁰C đến -20⁰C b) Từ 10⁰C đến 37⁰C c) Từ 50⁰C đến 80⁰C d) Từ 100⁰C trở lên Câu 2:Vi khuẩn sinh sôi phát triển mạnh nhất ở nhiệt độ nào? a) Từ -10⁰C đến -20⁰C b) Từ 10⁰C đến 37⁰C c) Từ 50⁰C đến 80⁰C d) Từ 100⁰C trở lên Câu3:Thế nào là nhiễm trùng thực phẩm? a) Là sự xâm nhập của chất độc vào thực phẩm b) Là sự xâm nhập của vi khuẩn vào thực phẩm c) Là bản thân thực phẩm có chứa chất độc d) Cả A, B, C đều đúng Câu4:Thực phẩm có thể bị nhiễm độc, nhiễm trùng khi nào? a. Trong quy trình sản xuất b. Chế biến c. Bảo quản d. Tất cả các công đoạn Câu 5: Hãy nêu 10 biện pháp phòng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm mà em biết

1c

2b

3b. mình bổ sung thêm câu b này phải là: sự xâm nhập của vi khuẩn có hại vào thực phẩm. (bởi vì một số loại vi khuẩn cũng có lợi)

4d

5. Mười biện pháp phòng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm mà em biết: (mình làm 11 biện pháp, bạn có thể nghĩ thêm).

- Rửa tay bằng xà phòng trước khi ăn.

- Ăn chín uống sôi.

- Thực hiện "Vệ sinh an toàn thực phẩm".

- Tuyên truyền mọi người không sử dụng các thực phẩm có dùng chất độc hại để bảo quản.

- Bảo quản thực phẩm đúng cách để tránh bị nhiễm trùng.

- Vệ sinh nhà bếp.

- Rửa sạch các dụng cụ để chế biến thực phẩm

- Không dùng thực phẩm đã quá hạn.

- Thực hiện đúng quy trình sản xuất thực phẩm.

- Không vứt rác bừa bãi gần nơi trồng rau và các loại thực phẩm khác.

- Không sử dụng thuốc trừ sâu, thuốc diệt cỏ,...