Câu 2 : Trình bày thí nghiệm chứng tỏ thành phần hóa học và tích chất của xương Giaỉ thích tại sao xương động vật hầm lâu thì bở

Câu 2:

* Thí nghiệm tìm hiểu thành phần hóa học và tính chất của xương:

- Lấy một mẩu xương đùi ếch ngâm trong dung dịch axit clohiđric 10%. Sau 10 đến 15 phút lấy xương ra thử uốn xem xương cứng hay mềm?

+ Kết quả: Xương mềm dẻo, dễ uốn cong

- Đốt một mẩu xương đùi ếch khác ( hoặc một xương bất kì ) trên ngọn lửa đèn cồn cho đến khi xương không còn cháy nữa,không còn thấy khói bay lên nữa. Bóp nhẹ phần xương đã đốt, nhận xét:

+ Kết quả: xương rã ra thành tro

* Kết luận: Xương gồm 2 thành phần chính: Chất hữu cơ và chất vô cơ

- Chất hữu cơ ( cốt giao ): giúp xương mềm dẻo

- Chất vô cơ ( muối loáng ): giúp xương cứng chắc

*Giải thích tại sao xương động vật hầm lâu thì bở

Khi hầm xương động vật, chất cốt giao bị phân hủy. Vì vậy, nước hầm xương thường sánh và ngọt, phần xương còn lại là chất vô cơ (không còn cốt giao) nên bở.

$#thanhmaii2008$