Câu 1:Ở nhiệt độ nào vi khuẩn chết? A.Trên 100độ B.50độ C.Dưới 0 độ D.10độ Câu 2:Chất đường bột có nhiều trong thực phẩm nào? A.Tôm B.Cá C.Rau muống D. Sắn Câu 3:Phương pháp làm chín thực phẩm trong nước A.Nướng B.Luộc C. Hấp D.Rán Câu 4:Loại thực phẩm hạn chế hoặc ăn ít là: A.Gạo,Khoai B.Đường,Muối CThịt,cá D.Rau,quả tươi Câu 5:Vhất dinh dưỡng của thịt,cá cần được bảo quản như thế nào? A.Ngâm rửa lâu B.Không đậy thực phẩm C.Để trong ngăn mát tủ lạnh Câu6:Có mấy nguyên tắc sử dụng thực đơn? A.2nguyên tắc B.3nguyên tắc C.4nguyên tắc D.5nguyên tắc