Câu 12. Chức năng dinh dưỡng của nhóm sinh tố A, D: A. Ngừa bệnh động kinh C. Ngừa bệnh còi xương, bệnh quáng gà B. Ngừa bệnh hoạt huyết D. Ngừa bệnh thiếu máu Câu 13. Khi nấu cơm không nên chắt bỏ nước vì: A. Mất sinh tố A B. Mất sinh tố C C. Mất sinh tố A, D D. Mất sinh tố B1 Câu 14. Quy trình thực hiện món trộn dầu dấm rau xà lách gồm: A. 2 giai đoạn B. 3 giai đoạn 5 giai đoạn D. 4 giai đoạn Câu 15. Làm nước trộn dầu giấm cần các gia vị sau: A. 3 thìa súp giấm C. nửa thìa cà phê, 1 thìa súp dầu ăn B. 1 thìa súp đường D. Cả 3 ý A, B, C Câu 16. Khoảng cách giữa các bữa ăn trong mấy giờ là hợp lý: A. 2 - 3 giờ B. 3 - 4 giờ C. 4- 5 giờ D. 7 giờ Câu 17. Thế nào cân bằng dinh dưỡng: A. Chọn đủ thực phẩm của 4 nhóm thức ăn C. Cân bằng chất khoáng B. Cân bằng chất đạm và chất béo D. Cân bằng chất đường bột Câu 18. Thu nhập của các hộ gia đình công nhân viêc chức là: A. Tiền lãi bán hàng C. Tiền làm ngoài giờ B. Tiền lương, tiền thưởng D. Gà, vịt, lợn Câu 19. Thu nhập của gia đình sản xuất là: A. Giỏ mây, nón C. Tiền lương, tiền thưởng B. Thóc, ngô, sắn D. Tiền học bổng Câu 20. Em có thể làm gì để góp phần tăng thu nhập cho gia đình: A. Làm vệ sinh nhà ở giúp cha mẹ C. Làm một số công việc nội trợ của gia đình B. Tham gia sản xuất cùng người lớn D. Cả A, B và C đều đúng II. Tự luận. (5 điểm) Câu 1. (1,5 điểm): Em hãy cho biết chức năng dinh dưỡng của chất đạm, chất béo, chất khoáng? Câu 2. (2,0 điểm): Hãy nêu nguyên nhân ngộ độc thức ăn và cách phòng tránh nhiễm độc? Câu 3. (1,5 điểm): Chi tiêu trong gia đình là gì? Kể tên nhưng khoản chi tiêu của gia đình? Để cân đối được thu chi ta phải làm những gì?

12.C. Ngừa bệnh còi xương, bệnh quáng gà

13.D. Mất sinh tố B1

14.B. 3 giai đoạn

15.D. Cả 3 ý A, B, C

16.C. 4- 5 giờ

17.A. Chọn đủ thực phẩm của 4 nhóm thức ăn

18.B. Tiền lương, tiền thưởng

19.B. Thóc, ngô, sắn

20.D. Cả A, B và C đều đúng

II.

Câu 1

-Chất béo :

+Cung cấp năng lượng, tích trữ dưới dạng một lớp mỡ và giúp bảo vệ cơ thể.

+ Chuyển hóa một số vitamin cần thiết cho cơ thể

-Chất đạm:

+Xây dựng tế bào cơ thể, các cơ, xương, răng…

 +Tạo dịch tiêu hóa, các men, các hormon trong cơ thể giúp điều hòa hoạt động của cơ thể, nguyên liệu tạo các kháng thể giúp cơ thể chống đỡ bệnh tật.

+Vận chuyển các dưỡng chất.
+ Điều hòa cân bằng nước.

-Chất khoáng

+Giúp cho sự phát triển của xương,sự hoạt động của cơ bắp

+Tổ chức hệ thần kinh, cấu tạo  hồng cầu và sự chuyển hóa của cơ thể

Câu 2

*Nguyên nhân

Do kí sinh trùng

Ăn phải thức ăn bị biến chất, ôi thiu

Ăn phải thực phẩm có sẵn chất độc

Thực phẩm bị nhiễm các chất độc hóa hc

*Biện pháp

Ăn chín uống sôi

Chọn thực phẩm tươi sạch

Ko để thức ăn sống lẫn vs thức ăn chín

Ko sử dụng thức ăn quá hạn

Phải bảo quản thức ăn đúng cách

Rửa tay trước khi chế biến thức ăn

Câu 3

-Chi tiêu trong gia đình là các chi phí để đáp ứng nhu cầu vật chất và văn hóa tinh thần cho các thành viên trong gia đình từ các nguồn thu nhập của họ.

-Các khoản chi tiêu

+Chi cho nhu cầu vật chất:Ăn uống, may mặc. đi lại, sức khỏe

+Chi cho nhu cầu văn hóa tinh thần:Hc tập, nghỉ ngơi, giải trí,giao tiếp xã hội

-Để cân đối được thu chi ta phải cân nhắc kĩ trước khi chi tiêu, chỉ chi tiêu khi thực sự cần thiết,chi tiêu phải phù hợp vs khả năng thu nhập

Câu 12: C

Câu 13: D

Câu 14: B

Câu 15: D

Câu 16: C

Câu 17: A

Câu 18: B

Câu 19: B

Câu 20: D

Phần ll:

Câu 1:

- Chất béo :

+Giúp chúng ta dự trữ một lượng mỡ 

+cung cấp và chuyển hóa các vitamin 

- Chất đạm

+Giúp các xương trong cơ thể chúng ta chắc khỏe.

 + Điều hòa cân bằng nước

 +Vận chuyển các dưỡng chất.

- Chất khoáng

+Giúp xương phát triển và cơ bắp khỏe

+Giúp các hệ thần kinh phát triển

Câu 2:

*Nguyên nhân

+Do tiếp sức với ca va vật phẩm ô nhiễm

+để thực phẩm ở môi trường ẩm ướt

*Biện pháp

+Đun chín thực phẩm 

+Bảo quản thực phẩm.....

Câu 3

+chi tiêu cho ăn uống, vui chơi, may mặc và các sinh hoạt hằng ngày, chi tiêu cho các phí học tập của con cái