câu 1: Trộn hỗn hợp gồm mấy bước? kể ra. câu 2: Món trộn hỗn hợp thường ăn kèm với nước chấm gì và bánh nào?

QUY TRÌNH THỰC HIỆN

1.   CHUẨN BỊ (Sơ chế)

a.   Nguyên liệu thực vật:  Nhặt, rửa, cắt, thái phù hợp, ngâm nước muối 25% hoặc ướp muối, vắt ráo.

b.  Nguyên liệu động vật:  Làm chín mềm, cắt, thái phù hợp.

c.  Nước chấm:  Nước mắm + đường + chanh (hoặc giấm) + tỏi, ớt băm nhỏ.

2.  CHẾ BIẾN (trộn hỗn hợp)

Trộn chung: Nguyên liệu thực vật + nguyên liệu động vật + gia vị.

3. TRÌNH BÀY (Sáng tạo cá nhân)

Cho món trộn vào đĩa, trên mặt trang trí thêm ít thực phẩm động vật + lạc (đậu phộng) + củ hành cắt lát, rau thơm + ớt tỉa hoa. Kèm nước chấm.