Câu 1: Thế nào là phương pháp trộn hỗn hợp, nêu yêu cầu kĩ thuật Câu 2: Muốn tổ chức bữa ăn cần phải làm gì ?

                                   !CHÚC BẠN HỌC TỐT!

Câu 1:

* Phương pháp trộn hỗn hợp:

Trộn hỗn hợp là cách trộn các thực phẩm đã được sơ chế hoặc làm chín bằng các phương pháp khác, kết hợp với các gia vị tạo thành món ăn có giá trị dinh dưỡng cao, được nhiều người ưa thích. ( Món này thường được dùng vào đầu bữa ăn ).

* Kĩ thuật:

+ Giòn, ráo nước.

+ Vừa ăn, đủ vị chua cay, mặn, ngọt.

+ Màu sắc của thực phẩm động vật và thực vật trông đẹp hấp dẫn.

Câu 2:

* Muốn tổ chức bữa ăn cần phải:
+ Xây dựng thực đơn phù hợp vói bữa ăn.
+ Lựa chọn các loại thực phẩm trong thực đơn.
+ Chế biến món ăn theo thực đơn.
+ Bày ra bàn và thu dọn sau khi ăn.