câu 1 : thế nào là phương pháp trộn dầu giấm và trộn hỗn hợp ? Điểm giống và khác nhau giữa trộn dầu giấm và trộn hỗn hợp ? câu 2: Kể tên các loại thực phẩm được dùng làm món trộn mà em biết ? câu 3 : Thế nào là muồi chua ? Muối nén và muối xổi khác nhau như thế nào ? (mk mong các bn làm thật nhanh và gọn lẹ hộ mk vì mk đang cần gấp !)

câu 1

trộn dầu giấm là phương pháp làm cho thực phẩm giẩm bớt mùi vị chính ( tường là mùi hăng) và ngấm các gia vị khác tạo nên món ăn ngon miệng

trộn hỗn hợp là sử dụng nhiều loại nguyên liệu thực phẩm đã đc làm chính bằng các phương pháp khác, sử dụng nhiều loại gia vị tỏi,ớt,giấm,đường, được sử dụng là món khai vị bởi màu sác đẹp mùi vị hấp dẫn

    giống nhau:

đều thuộc phương pháp chế biến sản phẩm ko sử dụng nhiệt

thực phẩm đc lm sạch trước khi chế biến

    khác nhau

phương phát trộn dầu giấm : thực phẩm đc sử dụng là các loại thực vật 

phương phát trộn hốn hợp: thực phẩm đc sử dụng gồm cả thực vật và thự phẩm động vật đc trộn chung với nhau

câu 2

thực phẩm để lm món trộn : bắp cải, xà lách, cải soong, ....

câu 3

sự khác nhau giữa muối nén và muối xổi

muối nén : thời gian lm thực phẩm lên men dài thực phẩm đc ướp nhìu muối nên có vị mặn và giữ đc lâu( thường dùng để lm thức ăn dự trữ và sử dụng dài hạn)

muối xổi: thời gian lm thực phẩm lên men ngắn thực phẩm đc ngâm trong dung dịch hỗn hợp như giấm các chất mặn, đường , tỏi , ớt , gừng,... nên thường ăn ngay trong ngày

muối chua là thực phẩm lên men vi sinh trong 1 thời gian cần thiết tạo thành món ăn có vị khác hẳn vị ban đầu của thực phẩm.

có 2 hình thức muối chua: muối xổi và muối nén