Câu 1: Thế nào là bữa ăn hợp lí? Việc phân chia số bữa ăn trong ngày có ảnh hưởng như thế nào đến việc tổ chức bữa ăn hợp lí? Câu 2: Trình bày các nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình? Vì sao phải thay đổi món ăn? Có những cách thay đổi nào? Câu 3: Tại sao phải quan tâm đến chế độ ăn uống cho từng đối tượng khi tổ chức bữa ăn trong gia đình? Câu 4: Trình bày quy trình tổ chức một bữa ăn? làm đầy đủ ra nha mn

 Câu 1:

- Bữa ăn hợp lí là: Bữa ăn có sự phối hợp các loại thực phẩm với đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết theo tỉ lệ thích hợp để cung cấp cho nhu cầu cơ thể về năng lượng và về các chất dinh dưỡng.

- Việc phân chia số bữa ăn trong ngày là hết sức quan trọng,vì nó ảnh hưởng đến việc tiêu hóa thức ăn và nhu cầu năng lượng cho 1 khaonrg thời gian,trongn lúc làm việc hoặc khi nghỉ ngơi.

Câu 2:

Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí là:

– Đáp ứng nhu cầu của các thành viên trong gia đình:

+ Trẻ em đang lớn, cần nhiều loại thực phẩm khác nhau để phát triển cơ thể.

+ Người lớn trưởng thành đang làm việc cần ăn các thức ăn có độ dinh dưỡng cao để đủ sức làm việc.

+ Người già cần ăn uống đạm bạc, nhiều rau xanh, ít dầu mỡ để giữ gìn sức khoẻ.

- Điều kiện tài chính

+ Cân nhắc về số tiền hiện có để đi chợ mua thực phẩm

+ Một bữa ăn đủ chất dinh dưỡng không cần phải đắt tiền.

- Cân bằng chất dinh dưỡng:

  Chọn đủ 4 nhóm thực phẩm: bột đường, mỡ, chất khoáng và sinh tố trong một bữa ăn.

- Phải thay đổi món ăn vì ( có những cách thay đồi là) : 

+ Thay đổi món ăn cho gia đình mỗi ngày để tránh nhàm chán.

+ Thay đổi các phương pháp chế biến để có món ăn ngon miệng.

+ Thay đổi hình thức trình bày và màu sắc của món ăn để bữa ăn thêm phần hấp dẫn.

+ Trong bữa ăn không nên có thêm món ăn cùng loại thực phẩm hoặc cùng phương pháp chế biến với món chính đã có

Câu 3:

- Phải quan đân đến chế độ ăn cho từng đối tượng trong gđ vì:

+ Bữa ăn phải đáp ứng nhu cầu của từng thành viên trong gia đình ,điều kiện tài chính , phải ngon bổ , và không tốn kém và lãng phí .

+ Đối với thành viên trong gia đình đang có biểu hiện béo thì không nên ăn đồ ăn chứa chất béo , cần bổ xung các thức ăn giàu các chất cần thiêt cho những người gầy trong thành viên trong gia đình .

Câu 4: 

1. Xây dựng thực đơn: Phải đảm bảo số lượng( một ngày phải có 3 bữa ăn chính) và chất lượng        ( thành phần dinh dưỡng cao) thức ăn phù hợp theo cơ cấu bữa ăn.

2.Lựa chọn thực phẩm cho thực đơn:Thức ăn phải tươi, ngon, vừa đủ phù hợp với từng hoàn cảnh như bữa ăn gia đình, bữa ăn liên hoan,...

3. Chế biến món ăn: Cần phải sơ chế và nấu hợp vệ sinh

4. Bày thức ăn ra đĩa: Bày đẹp ngon miệng