Câu 1: Tất cả thực phẩm đều cung cấp nhiều chất đạm là: A. Thịt lợn, cá, ốc, đậu quả, đậu đen, rau cần B. Cá, trứng, sữa, rau cải, phô mai C. Thịt, cá, trứng, sữa, phô mai, đậu nành, đậu phụ D. Thịt bò, cá, bơ, đậu phụ, rau muống Câu 2: Thiếu chất đạm trầm trọng, trẻ em sẽ bị: A. Thiếu máu B. Suy dinh dưỡng C. Còi xương D. Tê phù Câu 3: Tất cả các thực phẩm đều cung cấp chất đường bột là chủ yếu: A. Gao, ngô, khoai lang, khoai tây, bánh mì, bánh kẹo, đường B. Ngũ cốc và các sản phẩm chế biến từ ngũ cốc C. Bánh kẹo, khoai lang, củ mì, khoai lang rán, bánh rán D. Ngũ cốc, bánh kẹo, mía, đường, khoai lang, khoai tây Câu 4: Chức năng dinh dưỡng chính của chất đường bột là: A. Là nguồn chủ yếu cung cấp năng lượng cho mọi hoạt động của cơ thể B. Giúp cơ thể chuyển hóa các chất dinh dưỡng khác C. Cần thiết cho việc tái tạo tế bào D. Cả A và B Câu 5: Tất cả thực phẩm đều cung cấp nhiều chất béo là: A. Mỡ lơn, bơ, lạc, vừng, dầu đậu nành, dầu dừa B. Thịt bò, mỡ, bơ, vừng, lạc C. Thịt lợn nạc, cá, ốc, mỡ lợn, dầu oliu D. Lạc, vừng, ốc, cá, thịt gà, sữa Câu 6: Các thực phẩm đều cung cấp nhiều vitamin là: A. Thức ăn làm bằng ngũ cốc, bơ, sữa, rau quả tươi, đu đủ, cà rốt, dầu gan cá B. Bánh kẹo, sữa, rau quả tươi, dầu cá, cà rốt, bánh mì C. Sữa và các sản phẩm chế biến từ sữa, rau quả tươi D. Rau củ, quả tươi, phoomai, dầu thực vật Câu 7: Cách thay thế thực phẩm để thành phần và giá trị dinh dưỡng của khẩu phần ăn không bị thay đổi: A. Lạc thay bằng sắn B. Trứng thay bằng rau C. Thịt lơn thay bằng cá D. Gạo thay bằng mỡ Câu 8: Có thể thay thế 100g gạo bằng: A. 60g trứng B. 300g bún C. 100g giá đỗ D. 50g thịt Câu 9: Chất xơ là gì? A. Là thực phẩm không thể tiêu hóa được B. Có nhiều truong thực vật C. Là một chất dinh dưỡng cần cho cơ thể D. Cả A và B Câu 10: Để cung cấp đủ chất xơ cho cơ thể cần: A. Ăn nhiều rau, củ, quả B. Ăn nhiêu thịt các loại C. Ăn nhiều cơm D. Ăn nhiều chất béo Giúp mik với