Câu 1: Nêu chức năng của chất dinh dưỡng: Protein, ghixit, lipit. Nếu thừa các chất này thì sẽ mắc bệnh gì? Câu 2: Nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn, tránh ngộ độc thức ăn chúng ta cần làm gì? Câu 3: Cách chế biến thức ăn như thế nào để không bị mất vitamin, chất dinh dưỡng rau, củ, quả, thịt, cá. Câu 4: Xây dựng thực đơn trong bữa ăn thường ngày gồm bao nhiêu món và đó là món gì? Xây dựng 1 thực đơn hàng ngày phù hợp với gia đình hoặc xây dựng thực đơn 1 bữa tiệc

câu 1: Protein:giúp vận chuyển mang các chất trong máu vào trong hay ra tế bào; các chất vận chuyển bao gồm vitamin, khoáng. tham gia tổ chức cấu tạo cơ thể, tái tạo tế bào chết,tăng sức đề kháng và cung cấp năng lượng cho cơ thể

       - chất đạm bị thừa sẽ tích tụ dưới dạng mỡ gây beó phì, gây ngộ độc cho cơ thể

          gluxit: chủ yếu cung cấp năng lựng cho mọi hoạt động của cơ thể như vui chơi, làm việc

                    chuyển hóa thành các chất dinh dưỡng khác

       - thừa đường bột làm tăng trọng lượng cơ thể và gây béo phì vì lượng đường bột sẽ biến thành mỡ

câu 2: do thức ăn bị nhiễm các vi sinh vật và độc tố của vi sinh vật. do thức ăn bị biến chất. do thức ăn có chứa sẵn các chất độc. do thức ăn bị nhiễ các chất độc hóa học, hóa chất phụ gia thực phẩm

  Biện pháp: vệ sinh nhà bếp chén dĩa. rửa tay trước khi ăn. nấu chín và bảo quản thức ăn cẩn thận. rủa kỹ thực phẩm. không ăn đồ ăn ôi thiu và hết hạn sử dụng

Câu 1: *Chức năng của chất đạm (protein):

- Giúp cơ thể phát triển tốt

- Chất đạm cần thiết cho việc tái tạo tế bào chết

- Góp phần tăng khả năng đề kháng và cung cấp năng lượng cho cơ thể...

*Chức năng của chất đường bột (gluxit):

- Nguồn chủ yếu cung cấp năng lượng cho mọi hoạt động của cơ thể

- Triển hóa một số vitamin cần thiết cho cơ thể

*Chức năng của chất béo (lipit):

- Cung cấp năng lượng, tích trữ dưới dạng một lớp mỡ và giúp bảo vệ cơ thể

- Chuyển hóa một số vitamin cần thiết cho cơ thể

*Nếu thừa chất đạm sẽ bị bệnh béo phì, bệnh huyết áp, bệnh tim mạch,...

Nếu thừa chất đường bột sẽ bị đói mệt, cơ thể ốm yếu

Nếu thừa chất béo cơ thể sẽ béo phệ, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe

Câu 2: *Nguyên nhân ngộ độc thức ăn:

- Ngộ độc do thức ăn bị nhiễm vi sinh vật và độc tố của vi sinh vật

- Ngộ độc do thức ăn bị biến chất

- Ngộc độc do bản thân thức ăn có sẵn chất độc

- Ngộ độc do nhiễm các chất độc hóa học, hóa chất bảo vệ thực vật, hóa chất phụ gia thực phẩm

*Cách phòng chống ngộ độc thức ăn:

- Rửa tay sạch trước khi ăn

- Vệ sinh nhà bếp

- Rửa kĩ thực phẩm

- Nấu chín thực phẩm

- Đậy thức ăn cẩn thẩn

- Bảo quản thực phẩm chu đáo

Câu 4: *Thực đơn:

- Bữa sáng

   + Trứng ốp la

   + Xúc xích chiên

   + Bánh mì nướng

   + Sữa tươi

- Bữa trưa

   + Sườn xào chua ngọt

   + Salad dầu giấm

   + Canh rau ngót thịt bò

   + Tráng miệng: Ya-ua trái cây

- Bữa chiều

   + Tôm rang thịt ba chỉ

   + Rau củ quả luộc

   + Canh nấm lá hẹ

   + Tráng miệng: Chè đậu đen