Câu 1: Hãy nêu phương pháp làm chín thực phẩm bằng hơi nước Câu 2: Hãy nêu phương pháp làm chín thực phẩm bằng lửa

Câu 1: Phương pháp làm chín thực phẩm bằng hơi nước là:

- Hấp ( chưng, đồ) là làm chín thực phẩm bằng sức nóng của hơi nước. Lửa cần to để hơi nước bốc nhiều mới đủ làm chín thực phẩm.

* Quy trình thực hiện:

- Nguyên liệu làm sạch.

- Sơ chế tùy theo yêu cầu từng món, tẩm ướp gia vị thích hợp.

- Hấp chín thực phẩm.

- Trình bày đẹp, sáng tạo.

* Yêu cầu kĩ thuật:

- Thực phẩm chín mềm, ráo nước, không có nước nược rất ít nước.

- Hương vị thơm ngon.

- Màu sắc đặc trưng của món.

Đúng 100%

Xin câu trả lời hay nhất nhé bạn 😁😁😁😁😁