Câu 1: Chức năng dinh dưỡng của chất đạm,chất béo,chất đường bột? Câu 2: Ảnh hưởng của nhiệt độ đối với vi khuẩn? Câu 3: Thế nào là nhiễm trùng,nhiễm độc thực phẩm? Câu 4: Biện pháp phòng tránh nhiễm trùng,nhiễm độc thực phẩm? Câu 5: Các chất dinh dưỡng dinh dưỡng chính có trong thức ăn thuộc nhóm thức ăn nào?

1.

Chất đạm:

- Chất đạm giúp cho cờ thể phát triển tốt

- Chất đạm cần thiết cho việc các tế bào đã chết

- Chất đạm còn góp phần tăng khả năng đề kháng và cung cấp năng lượng cho cơ thế

Chất béo:

- Chất béo cung cấp năng lượng, tích trữ dưới da ở dạng 1 lớp mỡ và giúp bảo vệ cơ thế

Chất đường bột:

- Chất đường bột là nguồn chủ yếu cung cấp năng lượng cho mọi hoạt động của cơ thể: để làm việc, vui chơi,...

2.

- Từ $100^{0}$C - $115^{0}$C: Đây là nhiệt độ an toàn trong nấu nướng, vi khuẩn vào thực phẩm

- Từ $50^{0}$C - $80^{0}$C: Đây là nhiệt độ vi khuẩn không thể sinh nở nhưng cũng không chết hoàn toàn

- Từ $0^{0}$ C - $37^{0}$C: Đây là nhiệt độ nguy hiểm vi khuẩn có thể sinh nở mau chóng

- Từ $10^{0}$C - $20^{0}$C: Đấy là nhiệt độ vi khuẩn không sinh nở nhưng cũng không chết

Bạn cần đổi cái ở cuối cùng lên trên cũng đc nhá

3.

a) Phòng tránh lây nhiễm trùng

- Rửa tay sạch trươc khi ăn 

- Vệ sinh nhà bếp 

- Rửa kĩ thực phẩm

-  Đậy thức ăn cẩn thận

- Bảo quản thực phẩm chu đáo

b) Phòng tránh nhiễm độc

- Không dùng các thực phẩm có chất độc

- Không dùng thức ăn bị biến chất hoặc nhiễm độc hóa học

- Không dùng những đồ hộp đã quá hạn sử dụng, những hộp bị phồng

4.

Chất đạm: Cá, sữa, thịt, trứng

Chất béo: Bơ ,lạc ,sữa 

Chất đường bột: gạo ,khoai ,bánh kẹo 

 #thienhuong

CHO MIK XIN CTLHN Ạ