Câu 1: Chế biến món ăn gồm mấy giai đoạn ? Câu 2: Có mấy nguyên nhân chính gây ra ngộ độc thực phẩm ? Câu 3: Thế nào là nhiễm độc thực phẩm ? Câu 4: Hãy nêu chức năng dinh dưỡng của chất đạm, chất béo ,chất đường bột . Câu 5: Nêu quá trình thực hiện một món ăn mà em yêu thích. Câu 6: Em làm gì với thức ăn còn dư thừa trong bữa ăn thường ngày.

Câu 1 :

Chế biến món ăn gồm có 3 giai đoạn :

-Chuẩn bị nguyên liệu

-Chế biến

-Trình bày món ăn

Câu 2 :

Có 4 nguyên nhân chính gây ra ngộ độc thực phẩm :

-Ngộ độc do thức ăn bị nhiễm vi sinh vật và độc tố của vi sinh vật.

-Ngộ độc do thức ăn bị biến chất.

-Ngộ độc do bản thân thức ăn có sẵn chất độc (mầm khoai tây,cá nóc,..)

-Ngộ độc do thức ăn bị ô nhiễm các chất độc hóa học,hóa chất bảo vệ thực vật,chất phụ gia thực phẩm...

Câu 3 :

Khái niệm :

Sự xâm nhập của chất độc vào thực phẩm được gọi là sự nhiễm độc thực phẩm.

Câu 4 :

Chất đạm :

-Chất đạm giúp cơ thể phát triển tốt

-Chất đạm cần thiết cho việc tái tạo các tế bào đã chết

-Chất đạm còn góp phần tăng sức đề kháng và cung cấp năng lượng cho cơ thể...

Chất đường bột :

-Chất đường bột là nguồn chủ yếu cung cấp năng lượng cho mọi hoạt động của cơ thể

-Chuyển hóa thành các chất dinh dưỡng khác.

Chất béo :

-Chất béo cung cấp năng lượng,tích trữ dưới da ở dạng một lớp mỡ và giúp bảo vệ cơ thể

-Chuyển hóa một số vitamin cần thiết cho cơ thể

Câu 5 :

-Món ăn yêu thích của em là nem chiên

Quy trình thực hiện :

B1 : Lấy nem đã làm sẵn trong tủ lạnh (ngăn đông) ra

B2 : Lau chảo sạch,đổ dầu vào với một lượng thích hợp và chờ cho dầu nóng lên

B3 : Bỏ nem vào chảo,trở đều tay

B4 : Rán vàng đều,phần nhân bên trong chín kỹ,không để cháy

B5 : Trình bày ra đĩa

Câu 6 :

Với thức ăn còn dư thừa,em sẽ bảo quản như sau :

-Bỏ thức ăn vào nồi,đậy lại tránh ruồi gián bâu vào

-Những thức ăn hợp nhiệt độ lạnh thì bỏ vào tủ lạnh

-Đổ vào bát,lấy lồng bàn đậy lại

-Những thứ không ăn được nữa thì đổ đi hoặc cho vật nuôi ăn 

Xin câu trả lời hay nhất ạ ^^

Chúc bn thi tốt.