C1:Phân nhóm thức ăn bao gồm các nhóm nào? C2:Chức năng dinh dưỡng của chất béo là gì? C3:Thế nào là nhiễm trùng thực phẩm? C4:tại sao phải quan tâm bảo quản chất dinh dưỡng trong chế biến món ăn? Khi chế biến cần chú ý điều gì?

C1:

có 4 nhóm thức ăn là:

-nhòm giàu chất béo

-nhóm giàu vitami, chất khoáng

-nhóm giàu chất bột đường

-nhóm giàu chất đạm

C2:

chức năng dinh dưỡng của chất béo:

+ cung cấp  năng lượng, tích trữ dưới dạng lớp mỡ, bảo vệ cơ thể

+chuyển hóa một số vitamin cần thiết

C3:

Nhiễm trùng thực phẩm là vi khuẩn xâm nhập vào thực phẩm.

C4:

tại sao phải quan tâm bảo quản chất dinh dưỡng trong chế biến món ăn?

=> vì thực phẩm chế biến lâu sẽ mất nhiều sinh tố và chất khoáng

VD: +đun nấu lâu mất sinh tố B, C, PP

Khi chế biến cần chú ý điều gì?

=> + cho thực phẩm vào luộc(nấu) khi nước đang sôi

      +khi nấu tránh khuấy nhiều (sẽ mất chất trong thực phẩm)

      +ko hâm lại thực phẩm nhiều lần

       +không vo gạo kĩ khi nấu cơm

       +không nên chắt bỏ nước cơm vì điều đó làm mất sinh tố B

chúc bn hok tốt!!!

cho mik 5sao hay nhất và cám ơn nhé!

C1:Thức ăn được bao gồm các nhóm sau:

             + Nhóm chất béo

             + Nhóm vitamin, chất khoáng

             + Nhóm chất đạm

             + Nhóm chất đường bột

C2: Chức năng dinh dưỡng của chất béo là:

   + Dung môi hòa tan các vitamin

   + Chuyển hóa một số vitamin cần thiết cho cơ thể

   + Tăng sức đề kháng cho cơ thể

C3: Nhiễm trùng thực phẩm là sự xâm nhập của vi khuẩn có hại vào thực phẩm

C4: - Vì thực phẩm chế biến trong thời gian dài sẽ mất nhiều sinh tố và khoáng chất

      - Cần chú ý :

         +  Cho thực phẩm vào luộc hay nấu khi nước đun sôi

         +   khi nấu tránh quấy đều

         +   Không nên hâm lại thức ăn nhiều lần

         +   không vo gạo quá kĩ khi nấu cơm

         +   Không nên chắt bỏ nước cơm vì sẽ mất sinh tố B