bảo quản thực phẩm trước khi chế biến

Nhằm giúp cho sản phẩm được bảo quản tốt để đảm bảo an toàn về sức khỏe và làm cho thực phẩm được tốt hơn

1. Thịt, cá
-  Không ngâm rửa thịt, cá sau khi cắt, thái vì chất khoáng và sinh tố dễ bị mất đi.
-  Cần quan tâm bảo quản thực phẩm một cách chu đáo để góp phần hạn chế hao hụt chất dinh dưỡng của thực phẩm:
- Không để ruồi, bọ bâu vào.
- Giữ thịt, cá ở nhiệt độ thích hợp để sử dụng lâu dài.
2. Rau, củ, quả đậu hạt tươi

- Để rau, củ, quả tươi không bị mất chất dinh dưỡng và hợp vệ sinh nên:
+  Rửa rau thật sạch: chỉ nên cắt, thái sau khi rửa và không để rau khô héo.
+  Rau, củ, quả ăn sống nên gọt vỏ trước khi ăn.   
3. Đậu hạt khô, gạo
– Để các loại đậu hạt khô, gạo nơi khô ráo, thoáng mát và trên cao.