5. Lựa chọn chế biến một món ăn có trong thực đơn. B1: Sơ chế nguyên liệu. B2: Quy trình chế biến. B3: Trình bày món ăn.
2 câu trả lời
Sơ chế nguyên liệu ta có 2 bước đó chính là :
- Sơ chế thô: loại bỏ những phần không ăn được của thực phẩm
- Sơ chế tinh: cắt thái – tẩm ướp – xay giã nguyên liệu phù hợp với yêu cầu của từng món ăn cụ thể.
Quy trình chế biến món ăn gồm :
- Sơ chế thực phẩm
- Chế biến món ăn
- Trình bày món ăn
Trình bày món ăn là :
- Trình bày đơn giản
- Cân bằng món ăn
- Làm nổi bật những nguyên liệu quan trọng
- Trình bày một cách tỉ mỉ
Câu hỏi trong lớp
Xem thêm
- Đề kiểm tra giữa kì 2 - đề số 5 Môn anh English Discovery 6 có lời giải chi tiết
- Đề kiểm tra giữa kì 2 - đề số 4 Môn anh English Discovery 6 có lời giải chi tiết
- Đề kiểm tra giữa kì 2 - đề số 3 Môn anh English Discovery 6 có lời giải chi tiết
- Đề kiểm tra giữa kì 2 - đề số 2 Môn anh English Discovery 6 có lời giải chi tiết
- Đề kiểm tra giữa kì 2 - đề số 1 Môn anh English Discovery 6 có lời giải chi tiết
