3. Có những nhóm thực phẩm chính nào? Nguồn cung cấp chính là gì? Vai trò của cacs nhóm thực phẩm đó

Có tất cả 5 loại nhóm thực phẩm chính:

- Nhóm giàu chất tinh bột, chất đường, chất xơ:

+ Tên khoa học: Carbohydrate.

+ Tác dụng: là nguồn cung cấp năng lượng chủ yếu cho mọi hoạt động của cơ thể. Chất xơ hỗ trợ cho hệ tiêu hóa.

+ Nguồn cung cấp: bánh mì, ngũ cốc, mật ông, trái cây chín, ngũ cốc.

- Nhóm thực phẩm giàu chất đạm:

+ Tên khoa học: protien.

+ Tác dụng: là thành phần dinh dưỡng để cấu trúc cơ thể và giúp cơ thể phát triển tốt.

+ Nguồn cung cấp: các loại hạt, thịt, tôm, trứng, sữa, các loại đậu và cá.

- Nhóm thực phẩm giàu chất béo:

+ Tên khoa học: lipid

+ Tác dụng; cung cấp năng lượng cho cơ thể, tích trữ lớp da ở dạng lớp mỡ để bảo vệ cơ thể co người và giúp chuyển hóa một số vitamin.

+ Nguồn cung cấp: mỡ động vật, dầu thực vật, bơ.

- Nhóm thực phẩm giàu vitamin:

+ Tên khoa học: vitamin

+ Tác dụng: tăng cường hệ miễn dịch, tham gia vào quá trình chuyển hóa các chất giúp cơ thể khỏe mạnh và các loại vitamin sẽ có những tác dụng khác nhau.

+ Nguồn cung cấp: thực phẩm và hoa rau củ.

- Nhóm thực phẩm giàu chất khoáng:

+ Tên khoa học: mineral

+ Tác dụng: sự phát triển xương, hoạt động của cơ bắp, cấu tạo hồng cầu,..

+ Nguồn cung ứng: sữa, trứng, hải sản,...