29.Trong các thực phẩm sau đây, loại nào giúp cung cấp nhiều chất khoáng và vitamin (1 Điểm) cơm, ngô, ổi, khoai tây, su hào. cà rốt, gấc, cà chua, cam, dưa hấu. sắn, bánh kẹo, bánh mì, thịt gà. gạo, bánh mì, ổi, tôm, thịt nạc. 30.Quy trình sơ chế nguyên liệu cho món nộm (gỏi) dưa chuột (dưa leo) theo trình tự là (1 Điểm) nhặt rửa các nguyên liệu → Ngâm nước muối 30 phút để xử lí mùi hăng của nguyên liệu → Cắt, thái từng loại nguyên liệu → Xả lại với nước nhiều lần. nhặt rửa các nguyên liệu → Cắt, thái từng loại nguyên liệu → Ngâm nước muối 30 phút để xử lí mùi hăng của nguyên liệu → Xả lại với nước nhiều lần. nhặt rửa các nguyên liệu → Cắt, thái từng loại nguyên liệu → Xả lại với nước nhiều lần → Ngâm nước muối 30 phút để xử lí mùi hăng của nguyên liệu . cắt, thái từng loại nguyên liệu → Nhặt rửa các nguyên liệu → Ngâm nước muối 30 phút để xử lí mùi hăng của nguyên liệu → Xả lại với nước nhiều lần .