1.chất dinh dưỡng nào dễ bị hao tổn nhiều trong quá trình chế biến 2.sinh tố nào dễ bị mất đi khi đun lấu lâu?tại sao
2 câu trả lời
1. Khi nấu lâu sẽ mất nhiều sinh tố (vitamin), nhất là các vitamin tan trong nước như vitamin C, vitamin nhóm B và PP. Chiên lâu sẽ mất nhiều vitamin, nhất là các loại vitamin tan trong chất béo như vitamin A, D, E, K.
2.Vitamin C,vitamin nhóm B và PP vì có loại sinh tố dễ bị hòa tan trong nước và sinh tố A, D, E, K dễ bị mất do các sinh tố dễ tan trong chất béo
Câu 1:
Chất dinh dưỡng dễ bị tổn hao nhiều trong quá trình chế biến là:nấu lâu sẽ mất nhiều sinh tố (vitamin), nhất là các vitamin tan trong nước như vitamin C, vitamin nhóm B và PP và khi chiên lâu sẽ mất nhiều vitamin, nhất là các loại vitamin tan trong chất béo như vitamin A, D, E, K.
Câu 2:
Vitamin C,vitamin nhóm B và PP vì có loại sinh tố dễ bị hòa tan trong nước.
- Đề kiểm tra giữa kì 2 - đề số 5 Môn anh English Discovery 6 có lời giải chi tiết
- Đề kiểm tra giữa kì 2 - đề số 4 Môn anh English Discovery 6 có lời giải chi tiết
- Đề kiểm tra giữa kì 2 - đề số 3 Môn anh English Discovery 6 có lời giải chi tiết
- Đề kiểm tra giữa kì 2 - đề số 2 Môn anh English Discovery 6 có lời giải chi tiết
- Đề kiểm tra giữa kì 2 - đề số 1 Môn anh English Discovery 6 có lời giải chi tiết
