1. Nêu quy trình chế biến món ăn trộn dầu giấm rau xà lách 2. Có mấy phương pháp chế biến thực phẩm? Kể tên các phương pháp đó

1.

Cách thực hiện:

* B1: - Rau xà lách: nhặt rửa sạch, ngâm nước muối nhạt 10 phút, vớt ra vẩy ráo nước.

- Thịt bò: thái lát mỏng ngang thớ, ướp tiêu, xì dầu, xào chín.

- Hành tây: bóc vỏ, rửa sạch, thái mỏng, ngâm giấm, đường ( 2 thìa súp giấm + 1 thìa súp đường)

* Bước 2: - Làm nước trộn dầu giấm: 3 thìa súp giấm, 1 thìa súp đường, 1/2 thìa cà phê muối, khuấy đều. Cho vào thêm 1 thìa súp dầu ăn, khuấy đều cùng tiêu và tỏi phi vàng.

- Trọn rau: cho xà lách + hành tây + cà chua vào một khay to, đổ hỗn hợp dầu giấm vào trộn đều, nhẹ tay.

* B3: xếp hỗn hợp vào đĩa, chọn 1 ít lát cà chua bày xung quanh, trên để hành tây và trên cùng là thịt bò xếp vào giữu đĩa rau. Trang trí rau thơm, ớt tỉa hoa.

2. có 7 phương pháp:

- Làm chín thực phẩm trong nước

- Làm chín bằng hơi nước

- Làm chín bằng sức nóng trực tiếp của lửa

- Làm chín thực phẩm trong chất béo

- Trộn dầu giấm

- Trộn hỗn hợp

- Muối chua

$1.$

Quy trình chế biến món ăn trộn dầu giấm rau xà lách:

- Bước $1$ $:$ Chuẩn bị

- Bước $2$ $:$ Chế biến

- Bước $3$ $:$ Trình bày

$2.$

- Có $2$ phương pháp chế biến thực phẩm

- Các phương pháp đó là: 

+) Phương pháp chế biến món ăn có sử dụng nhiệt

+) Phương pháp chế biến món ăn không sử dụng nhiệt

$\text{#Annihilators}$