1)Các nguyên tắc xây dựng thực đơn? Nêu một thực đơn dùng cho bữa ăn hàng ngày và bữa liên hoan gia đình? 2) thu nhập của gia đình em gồm những loại nào?em đặt làm gì để góp phần tăng thu nhập cho gia đình? 3) trình bày giá trị dinh dưỡng của các nhóm thức ăn? Nếu ăn uống thừa hoặc thiếu dinh dưỡng gây ra bệnh gì? Cho ví dụ? 4) kể tên các khoản chi tiêu của gia đình em trong một tháng

                                    !CHÚC BẠN HỌC TỐT!

Câu 1: 

Nguyên tắc xây dựng thực đơn:

- Thực đơn có số lượng và chất lượng món ăn phù hợp với tính chất của bữa ăn.

- T.Đ phải đủ các món ăn chính theo cơ cấu của bữa ăn.

- T.Đ phải đảm bảo yêu cầu về mặt dinh dưỡng và hiệu quả kinh tế.

Câu 2:

* Nguồn thu nhập của gia đình gồm:

- Thu nhập bằng tiền.

- Thu nhập bằng hiện vật.

* Để góp phần tăng thu nhập cho gia đình, em có thể:

- Tham gia sản xuất cùng người lớn.

- Làm các công việc nội trợ.

Câu 1: Thực đơn là bảng ghi lại tất cả món ăn sẽ phục vụ cho bữa tiệc, cỗ, liên hoan hay bữa cơm gia đình.

Thực đơn có 2 loại:

+) Thực đơn dùng cho bữa thường ngày

+) Thực đơn dùng cho các bữa cỗ, liên hoan,....................

Có 3 nguyên tắc xây dựng thực đơn

- Số lượng và chất lượng món ăn phù hợp với tính chất của bữa ăn( ăn thường ngày,ăn tiệc,...)

- Đủ các loại thức ăn phù hợp với cơ cấu của bữa ăn 

- Đảm bảo nhu cầu về dinh dưỡng về hiệu quả kinh tế của bữa ăn

Câu 2:

 Thực phẩm phải tươi ngon, đủ dùng 

Đối với thực đơn hàng ngày 

+) Giá trị dinh dưỡng

+) Đặc điểm các thành viên trong gia đình

+) Ngân quỹ gia đình 

Đối với thực đơn trong những bữa liên hoan chiêu đãi

+) Tùy vào hoàn cảnh gia đình và điều kiện sẵn có mà chuẩn bị thực phẩm phù hợp, tránh hoang phí

Câu 3: 

1) Bữa ăn thường ngày 

* Sáng 

Trứng ốp la 

Xúc xích chiên

Bánh mì nướng

Một cốc sữa tươi

* Trưa

Cơm 

Thịt kho tàu

Dưa chua 

Canh bí đao nấu tôm khô

* Tối 

Cơm 

Măng xào

Sườn nướng

Canh ngao

Dưa hấu 

2) Thực đơn bữa tiệc

MÓN KHAI VỊ

Súp chua

Phồng tôm 

Salad

MÓN CHÍNH

Gà nướng 

Xườn chua ngọt

Bò bít tết

MÓN TRÁNG MIỆNG

Trè hoa quả

ĐỒ UỐNG

Cocacola

Rượu

Nước cam