Mặc dù Hội An tuy nhỏ so với các địa điểm du lịch khác nhưng văn hóa ẩm thực ở Hội An vô cùng phong phú, đa dạng để cho du khách lựa chọn và thưởng thức. Một số món ngon và địa chỉ sau đây sẽ giúp ích cho bạn khi đến thăm và thưởng thức ẩm thực tại Hội An.
1. Cơm gà Phố Hội
Với sự tỉ mỉ, khéo léo trong cách chế biến người Hội An đã tạo ra một món cơm gà đủ tạo dấu ấn để du khách thập phương cho nó một cái tên riêng: “Cơm gà phố Hội”. Cơm gà phố Hội được ăn với hành tây, đu đủ dầm chua ngọt, rau thơm Trà Quế, còn có một chén súp ăn kèm càng làm tăng thêm phần hấp dẫn.
Địa chỉ: Cơm gà Bà Buội -26 Phan Châu Trinh;
cơm gà Bà Hương – hẻm Sica;
cơm gà Bà Minh; Cơm gà Nga…
2. Cao Lầu
Theo nhiều người dân sống lâu năm ở khu phố cổ Hội An nói thì Cao Lầu xuất hiện ở Hội An khoảng từ thế kỷ 17. Có lẽ vì thế mà món cao lầu này chịu ảnh hưởng khá nhiều từ ẩm thực của người Trung Hoa. Tuy vậy, cao lầu Hội An vẫn mang đậm một nét riêng và duy chỉ có ở Hội An mới có món Cao Lầu đúng chất.
Địa chỉ: Du khách rất dễ dàng tìm thấy món Cao Lầu tại Hội An, từ hàng gánh lề đường đến các nhà hàng, quán Bà Bé, Trung Bắc.
3. Bánh bao, bánh vạc
Đây là hai loại bánh có cách làm và nguyên liệu gần giống nhau, nó thường được ăn chung trên một đĩa bánh. Cái khác là nhân bánh vạc được làm từ tôm giã nhuyễn trộn với một chút tiêu, tỏi, hành, sả cùng những gia vị bí truyền, còn nhân bánh bao thì được làm từ thịt heo, nấm mèo, hành lá thái mỏng rồi xào cùng gia vị bí truyền đó. Có lẽ phần gia vị này cũng là một bí quyết gia truyền nào đó mà khiến bánh bao, bánh vạc ngon khi thưởng thức ở Hội An.
Địa chỉ: Bông Hồng Trắng Restaurant đường Nhị Trưng.
4. Bánh đập – hến xào
Đây là một món ăn dân dã nhất tại Hội An, du khách sẽ được thưởng thức miếng bánh đập giòn rụm trong miệng được ăn kèm với hến xào vừa miệng là món ăn cực hấp dẫn ở Hội An.
Địa chỉ: Đi qua cây cầu Cẩm Nam chừng 100m, rẽ sang trái, vừa qua khúc cua này bạn sẽ thấy một dãy hàng quán nằm sát nhau và trên mỗi tấm bảng hiệu đều để món đặc sản: chè bắp, bánh đập, hến xào. Quán bánh đập “Bà Già” nổi tiếng nhất ở đây (Có tên gọi như vậy vì trước đây thì những người phục vụ quán này toàn những cụ bà đã lớn tuổi)
5. Chè bắp
Chè bắp là một món ăn dân dã trở nên rất nổi tiếng ở Hội An bởi nó được chế biến từ bắp của những người dân nơi đây. Chè có vị ngọt vừa, thơm thanh tao và tự nhiên của bắp mới bẻ, khác với chè ở miền Nam, chè bắp Hội An không nấu chung với nước dừa nên có hương vị nguyên chất của bắp non, chỉ khi ăn ta mới cho chút nước cốt lên trên để tăng vị béo của chén chè. Mùa bắp Cẩm Nam cũng là mùa chè, nhiều nhất là từ tháng 3 – tháng 9.
Địa chỉ: Vỉa hè phố Trần Phú, Lê Lợi, giá khoảng 7.000 VND/bát.
6. Bánh bèo Hội An
Người ta thường chọn loại gạo ngon để làm bánh bèo, nhân bánh bèo là tôm, thịt. Khách vào quán, người chủ sẽ sắp nhiều chén bánh nhỏ lên khay, lấy nhân đổ vào, thêm chút dầu mỡ, tương ớt, hành thơm rồi bày lên bàn thưởng thức. Đặc biệt, khi ăn bánh bèo phải dùng đến “dao tre”, đó là một thanh tre vót hình lưỡi dao nhìn rất dân dã, kiểu ăn như thế cũng gợi nhiều sự hiếu kỳ cho khách, tạo nên kiểu ẩm thực khác biệt giữa bánh bèo với các món ngon Hội An khác được chế biến từ gạo.
Địa chỉ: Quán tại Cẩm Châu, Cẩm Nam…
7. Mì Quảng
Đây được xem là một trong những đặc sản bật nhất của xứ Quảng. Nhìn bên ngoài thì Cao Lầu và Mỳ Quảng gần giống nhau nhưng chỉ cần bạn ăn thử một lần thôi bạn sẽ thấy đây là hai món ăn khác biệt nhau hoàn toàn, bởi sợi mỳ mềm hơn còn Cao lầu sợi mỳ dai hơn. Mì Quảng thường được ăn cùng với tôm, thịt, trứng cút… Tất cả đều ngấm gia vị, đậm đà, khi ăn mỳ Quảng không thể thiếu bánh tráng nướng giòn và rau sống ăn kèm, thêm một miếng chanh và ớt xanh sẽ làm tăng hương vị của tô mỳ hơn nhiều lần.
Địa chỉ: Quán bà Minh, khu Cẩm Hà hay trong chợ Hội An, đầu phố Trần Phú; hoặc các gánh mì Quảng bán rong trên hè phố.
8. Bánh tráng (bánh cuốn/bánh ướt)
Cũng gần giống như bánh cuốn Thanh Trì Hà Nội, thay vì là bánh tráng mỏng kèm với nhân nấm tai mèo (mộc nhĩ) thì ở Hội An bánh tráng còn có thêm tôm chấy nữa nên hương vị rất đặc trưng. Khi ăn, bánh được cho thêm chút mỡ hành rất thơm, ăn kèm chả lụa (giò lụa) kèm ít rau mùi, đu đủ, carot dầm chua ngọt, tương ớt.
Địa chỉ: Phố ẩm thực ven sông Hoài.
9. Bánh xèo Hội An
Đây là đặc sản được coi là chính hiệu của vùng đất phố Hội. Ngoài gạo là nguyên liệu chính dùng để làm bánh xèo thì còn có thêm tôm, thịt, giá đỗ, lá hành. Để đúc bánh xèo người làm phải ngồi bên bếp lửa liên tục rất nóng nực, do đó để thưởng thức món này được ngon nhất là từ tháng 10 – tháng 12, lúc này thời tiết se lạnh sẽ rất tuyệt khi bạn được thưởng thức những cái bánh xèo nóng hổi.
Địa chỉ: Quán Giếng Bá Lễ (hẻm Phan Chu Trinh); Bale Well – 45/51 Trần Hưng Đạo. Giá khoảng 5.000 -7.000 VND/ cái