Trả lời bởi giáo viên
Đáp án đúng: a
Sữa chua từ trạng thái lỏng trở thành sệt là vì vi khuẩn lactic hoạt động tạo ra axit lactic làm pH giảm xuống → protein trong sữa bị kết tủa.
Hướng dẫn giải:
Sữa chua được tạo ra từ quá trình lên men lactic.