Câu hỏi:
1 năm trước

Dung dịch albumin của lòng trắng trứng dễ bị thủy phân trong dung dịch chất nào sau đây

Trả lời bởi giáo viên

Đáp án đúng: a

Dung dịch albumin của lòng trắng trứng dễ bị thủy phân trong dung dịch HCl.

Vì albumin là chuỗi polipeptit nên có tính chất như peptit : thủy phân trong môi trường axit  → axit amin

Câu hỏi khác